Il Savor è composto da mosto d' uva e frutta sia fresca che secca, è una composta sostanziosa che veniva fatta alla fine della vendemmia. Si utilizza come dolce , come marmellata per crostate e ripieni di biscotti " Tortelli di pastafrolla " , oppure spalmato sulla piadina. Ingredienti: Mosto cotto, mele cotogne, pere, mele, uvetta, noci, mandorle, scorza d' arancia, cannella. Abbinamenti: Polenta, panna cotta o gelato, formaggi aciduli o dolci, taleggio, il Formaggio di Fossa di Sogliano e Ricotta mista.
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