Die Karamell-Feigen von Romagna werden entsprechend einer alten Verordnung von Romagna eigenhändig rührend beim Backen über 2 Stunden lang mit Abstreicheisen des Holzes hinaus produziert. Bestandteile: Frische Feigen, grober Rohrzucker, frische Zitrone. Koppelungen: Frischkäse pecorino, Käsetaleggio, Gorgonzola, fontina, mascarpone, robiola, casatella, katalanische Creme und Eiscreme.
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